Ida-Eesti Päästekeskusel on neli põhitegevusvaldkonda:

• päästetööde korraldamine ja teostamine;
• päästealane ennetustöö (inimeste ohutusalase teadlikkuse tõstmine);
• riiklik tuleohutusjärelevalve (tulekahjude menetlemine, ehitusprojektide ja planeeringute läbivaatamine ning kooskõlastamine, objektide tuleohutusalane kontroll);
• kriisireguleerimine (võimalike hädaolukordade väljaselgitamine ehk riskianalüüs, tegevuskavade koostamine hädaolukorras tegutsemiseks, hädaolukordade lahendamine).