Päästetöö valdkond on Lõuna päästekeskuse struktuuris koosseisult suurim. Valdkonda kuulub kaks bürood - valmisolekubüroo ja reageerimisbüroo, mis tegelevad operatiivse valmisoleku tagamise ja päästetööde tegemisga, päästjate koolitamisega ja vabatahtlike päästekomandode tegevuse koordineerimisega. Valdkonda juhib keskuse juhi asetäitja päästetöö alal Mart Haljaste. Päästetöö valdkonna kontaktandmed.

Reageerimisbüroo koosseisus olevad Tartumaa, Viljandimaa, Põlvamaa, Jõgevamaa, Valgamaa ja Võrumaa päästepiirkonnad korraldavad otseselt Lõuna-Eesti päästekomandode tööd.

Päästetöö valdkonna ülesanded:

• kiire ja kvaliteetse päästeteenuse osutamine Lõuna päästekeskuse teeninduspiirkonnas;
• päästetööde operatiivsuse ja kvaliteedi tagamine kaasaegse päästetehnika kasutuselevõtmise, koolitatud päästeteenistujate ettevalmistamise ning oskusliku päästetööde juhtimisega;
• päästealases ennetustöös osalemine.

Päästesündmustele reageerimiseks on katkematus ööpäevaringses valmisolekus kuues maakonnas kokku 27 päästekomandot ning viis korrapidamisgruppi Tartus, Valgas, Viljandis, Jõgeval ja Võrus. Suuremahuliste ja keerukate päästetööde juhtimiseks on moodustatud regiooni korrapidamisgrupp ning vajadusel kaasatakse staabitöösse päästekeskuse juhtivametnikke.

Peamised juhtumid mille lahendamisega päästjatel tuleb tegeleda:

• tulekahjud;
• liiklusavariid; 
• õnnetused veekogudel; 
• varingud; 
• abitus olukorras loomad ja linnud;
• kemikaalidega või naftasaadustega saastumine;
• loodusjõududest põhjustatud sündmused.

Päästetöö valdkond on oma büroode ja maakondlike päästepiirkondadega tihedalt seotud ennetus- ning kriisireguleerimisalase tegevusega. Koostöös teiste riiklike asutuste ning äri- ja mittetulundusühingutega püüame elanikkonnale kujundada ohutuma ja turvalise elukeskkonna. Samas oleme vajadusel valmis reageerima hädaolukordade tagajärgede likvideerimiseks.