Inspektorid võtavad Lääne-Eesti toitlustusasutuste tuleohutuse taas luubi alla

Lääne päästekeskuse inspektorid kontrollivad juunikuus Pärnu-, Järva-, Rapla-, Lääne-, Saare- ja Hiiumaa toitlustusasutuste tuleohutust.

Toitlustusasutuste kontrolli tehakse, sest eelmisel aastal leiti piirkonna toitlustusasutustes palju puuduseid. Sel korral pööratakse tähelepanu tulekahju avastamise süsteemide korrasolekule, hoonest takistusteta väljumisele ehk evakuatsioonile, ventilatsioonisüsteemide hooldusele ning tulekustutite olemasolule ja töökorras olekule.

Lääne päästekeskuse ohutusjärelevalve büroo peainspektori Maria Vahteri sõnul on vaja toitlustusteenust pakkuvate isikute hulgas teadlikkust tõsta eelkõige tulekustutite ja ventilatsiooni hoolduse osas. „Toitlustuskoha muudes ruumides võib kasutada kõige tavalisemaid pulberkustuteid, kuid köögis, toidu valmistamise seadmete juures, peab olema vähemalt üks F-klassi tulekustuti, mis on ette nähtud toiduõlide ja -rasvade kustutamiseks. See nõue hakkas kehtima 2023. aasta juunis, kuid kõikidel toitlustusäris tegutsejatel kahjuks seda teadmist ei ole,“ selgitas Vahter.

F-klassi tulekustuti (ABF-tähistusega) ehk rasvakustuti on mõeldud kuumenenud toiduõlide ja -rasvade põlengute ohutuks kustutamiseks. Spetsiaalne kustutusaine jahutab põleva rasva ning takistab tule taassüttimist. F-klassi kustutid on kohustuslikud nii suurköökides kui ka kõikides kuumtoidu valmistamise kohtades, mis asuvad avalikus kasutuses olevas hoones või on liigutatavad. Töökindluse tagamiseks vajavad tulekustutid regulaarset kontrolli ja hooldust. Vastavalt kehtivatele nõuetele tuleb kontrollida tulekustutit vähemalt kord aastas niisketes või temperatuurikõikumistega tingimustes ning vähemalt kord kahe aasta jooksul kuivas ja stabiilse temperatuuriga keskkonnas.

„Toidu valmistamisel tekib palju lenduvaid rasvaineid, mis ladestuvad ventilatsioonisüsteemi filtrites ja torustikes. Kui ventilatsioonisüsteemi ei puhastata korrapäraselt, siis pannil süttinud õli leek või sädemed tõmmatakse ventilatsioonisüsteemi. Tagajärjeks on ventilatsiooni põleng, mis võib levida üle hoone ja olla ohtlik ka naaberhoonetele,“ kirjeldas peainspektor. Tema sõnul on selliseid  õnnetusi juhtunud üsna sageli ja toonud väga suurt materiaalset kahju. „Selliseid õnnetusi on võimalik ennetada regulaarse hoolduse ja puhastuse abil,“ rääkis Vahter.

Eelmise aasta eelviimasel päeval põles Tallinna vanalinnas Pikal tänaval restoran. Kohe, kui köögis tahm, pigi ja rasv väljatõmbes süttisid, levisid leegid mööda ventilatsiooni kiirelt maja räästa alla ja katusekonstruktsioonidesse. Tulekahju saanuks ära hoida, kui ventilatsioonisüsteemi oleks korralikult hooldatud.